Archive for mayo, 2014

La alimentación natural como recurso final

Martes, mayo 27th, 2014

En una cocina, la olla a presión merece un comentario diferente. Hace tiempo se pensaba que el cocinar en este envase conseguía que los alimentos disminuyeran regusto, esto no es cierto, casi siempre es un agravio ó quimera urbana que se tenía en el pasado, ya que todos sabemos que cuanto más disminuído es el tiempo de cocción menos se modifican los alimentos y su valor alimenticio y las vitaminas que poseen. Otra mito urbana que se tenía con las ollas es que podían ser temerarias y podía provocar explosiones, con las consiguientes lesiones a la persona que está cocinando , esto ha pasado, pero es por el acontecer de mal utilizar este envase destapándolo primero de tiempo por ejemplo, lo que sí es cierto es que ese invento ahorró horas a gran cantidad de amas de casa de aquellos años, por que reducía considerablemente el tiempo de hervor de los cocinados cociendo el arroz en 5 minutos ó el pollo en media hora, cuando con los remotos recipientes de barro se hacían estas iguales tareas en bastante más minutos. La realización de el recipiente a presión era muy sencillo era formada por un recipiente y por una tapadera de aro de goma, con una manecilla para cerrarla, en forma de rosca, que aseguraba una perfecta retención del vapor que se desarrollaba en el interior de la olla, esto conseguía un incremento de los grados y la más rápida cocción como se ha dicho antes. En el momento que la fuerza ejercida por el vapor conseguía una temperatura demasiado elevada, se emanaba automatizadamente, a través de una espita de seguridad y emitía un silbido, en el momento que se presentaba este acontecimiento reducimos el calor para que evacuase todo el vapor y paraba de pitar.

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Al comprar una olla en el comercio ó gran almacén, nos acompaña en la caja ó envase un triptico ilustrativo con todas las instrucciones a hacer, funciones y precauciones a tener en consideración, en este tema nos disponemos a sintetizar algunas de las normas universales para la explotación de este recipiente:

-No abriremos en ningún caso la olla a excepción de que poseamos la seguridad de que la fuerza ha disminuido.

-No colmaremos mucho el recipiente de productos, si no deseamos que la válvula de seguridad se obstruya.

-No coceremos los productos envueltos en telares ó papel ya que puede frustrar la fuga del vaho a través de la formulada válvula de confianza.

-Ese tiempo de hervor se calcula desde del punto donde la olla llega el punto de máxima fuerza.

-Si queremos tostar los alimentos dejaremos el recipiente sin tapar y la sujetaremos al iniciarse la ebullición.

-Anteriormente de utilizar la olla hay que percibir que la válvula se aprecia completamente limpia y no se podría obstruir.

-Bajaremos lo máximo la temperatura de los fogones cuando la olla consigue el momento máximo de presión.

-El recipiente ha de lavarse con agua caliente y producto de limpieza y la base ó fondo ha de frotarse con bayeta suaves para no arañarla.

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-Si comentamos de atributos las ollas están entre 4 litros y ocho litros de tamaño, para el cálculo de qué recipiente comprar tenemos que percibir el número de miembros de la unidad familiar y si por ejemplo encontramos una unidad familiar de 6 individuos utilizaremos una recipiente de 7 u 8 litros, el porcentaje es de algo más de 1 litro por persona.

-Si la olla no la vamos a usar en un tiempo relativamente duradero, necesitamos que hacer como con la nevera, dejarlo sin tapa para evitar los malos aromas.

-Por norma habitual el recipiente a obstrucción se puede usar con cualquier clase de fogón ya sea vitro ó  fuego directo.

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Nutrirse adecuadamente en cualquier epoca del año

Lunes, mayo 19th, 2014

En una cocina, la olla a presión merece un comentario diferente. Hace años se creía que el guisar en este envase hacía que los alimentos disminuyeran gusto, eso no es cierto, casi siempre es un prejuicio ó fábula urbana que se tenía en el tiempo anterior, ya que la mayoría sabemos que cuanto más disminuído es el tiempo de ebullición menos se modifican los alimentos y su importancia alimenticio y las vitaminas que tienen. Otra fábula urbana que había con las ollas es que eran temerarias y podía provocar explosiones, con las consiguientes lesiones a la persona que elabora la comida , esto ha pasado, pero puede ser por el acontecer de mal usar el recipiente destapándolo primero de tiempo por ejemplo, lo que sí es cierto puede ser que dicho invento economizó tiempo a muchas amas de casa de la época, ya que reducía considerablemente el tiempo de ebullición de los cocinados hirviendo el arroz en cinco minutos ó el pollo en media hora, cuando con los remotos ollas de arcilla se conseguían las mismas tareas en mucho más minutos. La realización de la olla a presión era muy sencillo era elaborada por un envase y por una tapadera de aro de goma, con una manecilla para cerrarla, en forma de rosca, que aseguraba una perfecta retención del vapor que se desarrollaba en el interior de la olla, eso conseguía un incremento de la temperatura y la más veloz ebullición como se ha comentado anteriormente. Cuando la fuerza ejercida por el fluido alcanzaba una temperatura demasiado elevada, se derivaba automáticamene, por la vía de de una válvula de seguridad y emitía un silbido, en el momento que aparecía ese punto aminoramos el calor para que saliese todo el vaho y acababa de silbar.

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Al adquirir una olla en cualquier tienda ó gran almacén, nos viene en la envoltura ó envase un triptico explicativo con todas las instrucciones a iniciar, funciones y precauciones a tener en cuenta, en este apartado nos disponemos a resumir algunas de las características habituales para la explotación de este envase:

-No abriremos en ningún caso el recipiente a excepción de que tengamos la seguridad de que la fuerza ha aminorado.

-No colmaremos bastante el recipiente de comida, si no necesitamos que la válvula de confianza se obstruya.

-No herviremos los alimentos embalados en telas ó papel ya que puede estropear la salida del vapor por la vía de la contada válvula de seguridad.

-Ese tiempo de cocción se estima a partir del momento donde la olla alcanza el momento de máxima presión.

-Si queremos tostar los productos dejar la olla sin tapar y la cerraremos al iniciar la hervor.

-Primero de utilizar la olla tenemos que ver que la espita se aprecia completamente limpia y no se podría obstruir.

-Bajar lo máximo la temperatura de los fogones en el momento que el recipiente consigue el punto máximo de fuerza.

-El recipiente ha de lavarse con agua a mucha temperatura y producto de limpieza y la base ó fondo ha de frotarse con estropajo espumosos para no arañarla.

-Si hablamos de especificaciones las ollas están entre 4 litros y ocho litros de tamaño, hasta el cálculo de qué recipiente obtener hay que percibir el nº de miembros de la familia y si por ejemplo tenemos una unidad familiar de 6 personas usaremos una recipiente de 7 u 8 l., la proporción es de algo más de un l. por persona.

-Si el recipiente no la vamos a utilizar en un tiempo relativamente duradero, necesitamos que elaborar como con el frigorífico, dejarlo sin tapa para evitar los malos aromas.

-Por norma general la olla a obstrucción se puede utilizar con un clase de fogón ya sea vitro ó  inducción.

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Alimentarse según la estación

Lunes, mayo 12th, 2014

Al cocinar, la olla a presión merece una reseña diferente. Hace tiempo se pensaba que el cocinar en este recipiente conseguía que los alimentos perdieran sabor, esto no es cierto, es un prejuicio ó leyenda urbana que se tenía en el tiempo anterior, ya que todos conocemos que cuanto más reducido es el espacio de ebullición menos se alteran las comidas y su valor nutricional y las vitaminas que albergan. Otra fábula urbana que se tenía con las ollas es que eran arriesgadas y podrían amenazar explosiones, con las consiguientes accidentes al que está cocinando , esto ha sucedido, pero puede ser por el acontecer de mal usar dicho envase abriéndolo primero de tiempo por ejemplo, lo que sí es cierto es que dicho invento ahorró horas a muchas amas de casa de aquellos años, por que reducía bastante el tiempo de cocción de los elaborados hirviendo el arroz en cinco minutos ó el pollo en 30 minutos, cuando con los añejos ollas de barro se hacían las iguales labores en mucho más minutos. La realización de el recipiente a presión era muy sencillo era elaborada por un envase y por una tapadera de aro de goma, con una manecilla para cerrarla, en forma de rosca, que aseguraba una perfecta retención del vapor que se desarrollaba en el interior de la olla, esto conseguía un incremento de la temperatura y la más veloz cocción como se ha comentado con anterioridad. Cuando la obstrucción desempeñada por el fluido alcanzaba una temperatura bastante elevada, se derivaba automáticamene, por la vía de de una válvula de seguridad y silbaba, en el momento que se presentaba este acontecimiento aminoramos el calor hasta que evacuase todo el vaho y dejaba de silbar.

Detectives privados en Madrid

Al obtener una olla en cualquier tienda ó gran almacén, nos acompaña en la caja ó envase un triptico explicativo con todas las funciones a hacer, instrucciones y precauciones a tener en cuenta, en este tema vamos a abreviar algunas de las normas generales para la explotación de este recipiente:

-No destaparemos nunca la olla salvo que poseamos la confianza de que la presión ha desaparecido.

-No saturar bastante el recipiente de productos, si no necesitamos que la válvula de seguridad se tapone.

-No coceremos los alimentos enrollados en telas ó papel ya que puede malograr la salida del vapor a través de la formulada espita de seguridad.

-Ese tiempo de ebullición se calcula desde del punto donde el recipiente alcanza el momento de máxima presión.

-Si queremos dorar los productos dejaremos el recipiente sin tapar y la abrocharemos al empezarse la ebullición.

-Anteriormente de usar la olla tenemos que observar que la espita permanece completamente limpia y no se puede obturar.

-Bajar al mínimo el calor de los fogones cuando el recipiente alcanza el punto máximo de presión.

-El recipiente ha de higienizarse con H2 O a mucha temperatura y producto de limpieza y la base ó fondo ha de frotarse con trapo suaves para no raspar.

-Si comentamos de características las ollas son de entre 4 litros y 8 litros de capacidad, hasta el cálculo de qué olla obtener tenemos que distinguir el número de comensales de la familia y si por ejemplo tenemos una unidad familiar de seis individuos usaremos una olla de siete u ocho litros, el porcentaje es de algo más de un l. por persona.

-Si la olla no la vamos a utilizar en un tiempo relativamente duradero, debemos que elaborar como con el frigorífico, dejarlo destapado para evitar los malos olores.

-Por norma general el recipiente a presión se suele utilizar con un clase de fogón ya sea vitro ó  inducción.

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Nutrientes y vitaminas de toda la vida

Lunes, mayo 5th, 2014

En una cocina, la olla a presión merece un comentario diferente. Hace años se creía que el cocinar en este recipiente hacía que los cocinados disminuyeran sabor, esto no es verdad, casi siempre es un prejuicio ó leyenda urbana que se tenía en el tiempo anterior, ya que todos sabemos que cuanto más reducido es el tiempo de ebullición menos se modifican las comidas y su importancia nutricional y las vitaminas que tienen. Otra mito urbana que se tenía con las ollas es que eran peligrosas y podía provocar explosiones, con las consiguientes lesiones a la persona que cocina , esto ha sucedido, pero puede ser por el acontecer de mal usar este envase destapándolo antes de tiempo por ejemplo, lo que sí es cierto es que ese invento economizó horas a muchas amas de casa de aquellos años, por que reducía en gran cantidad el tiempo de ebullición de los elaborados cociendo el arroz en 5 minutos ó el pavo en media hora, cuando con los remotos envases de barro se conseguían las mismas labores en bastante más minutos. La estructura de la olla a presión era bastante básico era elaborada por un recipiente y por una tapadera de aro de goma, con una manecilla para cerrarla, en forma de rosca, que aseguraba una perfecta retención del vapor que se desarrollaba en el interior de la olla, eso provocaba un aumento de la temperatura y la más rápida hervor como se ha comentado con anterioridad. Cuando la presión desempeñada por el fluido lograba una temperatura demasiado elevada, se emanaba automatizadamente, a través de una válvula de seguridad y emitía un silbido, en el momento que se presentaba el momento rebajamos el calor hasta que saliese todo el vaho y dejaba de pitar.

Detectives privados Madrid

Al adquirir una olla en un tienda ó gran superficie, nos acompaña en la envoltura ó envase un díptico ilustrativo con todas las funciones a elaborar, instrucciones y precauciones a tener en consideración, en este apartado nos disponemos a resumir casi todas de las instrucciones universales para la utilización de este recipiente:

-No abriremos en ningún caso la olla salvo que poseamos la seguridad de que la fuerza ha aminorado.

-No saturar mucho el recipiente de alimentos, si no deseamos que la válvula de seguridad se obstruya.

-No coceremos las comidas envueltos en telares ó papel ya que puede estropear la partida del vaho por la vía de la nombrada válvula de confianza.

-El espacio de hervor se calcula desde del punto donde el recipiente alcanza el momento de máxima fuerza.

-Si queremos tostar las comidas esperar con el recipiente sin tapar y la cerraremos al empezar la hervor.

-Anteriormente de usar la olla tenemos que percibir que la espita se aprecia completamente limpia y no se podría obturar.

-Bajar lo máximo el calor de los fogones en el momento que la olla alcanza el momento máximo de presión.

-El recipiente ha de lavarse con agua a mucha temperatura y detergente y la base ó fondo ha de frotarse con estropajo suaves para no rallarla.

-Si hablamos de características las ollas son de entre 4 litros y ocho litros de tamaño, hasta el cálculo de qué recipiente obtener hay que percibir el nº de integrantes de la familia y si por ejemplo tenemos una unidad familiar de seis personas utilizaremos una olla de siete u 8 l., el porcentaje es de algo más de 1 l. por persona.

-Si la olla no la vamos a usar en un espacio relativamente duradero, debemos que hacer como con la nevera, dejarlo sin tapa para evitar los malos aromas.

-Por regla general el recipiente a obstrucción se podría usar con cualquier tipo de fogón ya sea vitrocerámica ó  fuego directo.

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